کارشناسان تغذیه می گویند میوه انبه به سبب دارا بودن چربی های اشباع شده و کلسترول و آنزیم های مفید برای معده به هضم غذا کمک می کند. به گفته کارشناسان یک انبه متوسط چهل درصد نیاز روزانه انسان به فیبر را که برای سلامت قلب ضروری است در بر دارد. این میوه همچنین از ابتلا به برخی انواع سرطان جلوگیری می کند . انبه همچنین میزان کلسترول خون را کاهش می دهد و حاوی ویتامین های مختلفی از جمله ویتامین (آ) است. با توجه به میزان آهن موجود در انبه، پزشکان به زنان باردار توصیه می کنند از این میوه استفاده کنند.
ارسال شده در:
جمعه بیست و پنجم مرداد 1387 :: 16:8 :: توسط :
سعید کلانتری
محققان آمریکایی نوعی باکتری تک سلولی جهش یافته را در آزمایشگاه به وجود آوردند که از قند تغذیه کرده و نوعی سوخت دیزلی از خود ایجاد می کند.
سوختهای فسیلی که سیاره ما بر پایه آن به حیات ادامه می دهد از تجزیه مواد زیستی در طی میلیونها سال به وجود آمده است. امروزه دانشمندان در تلاشند که سوختهای مشابه اما بدون صرف میلیونها سال زمان به دست بیاورند. محققان در طی این تلاشها موفق شدند مواد نفتی قابل احیایی را از طریق نوعی باکتری آزمایشگاهی جهش یافته که با مصرف قند نوعی سوخت دیزلی از خود تولید می کند به وجود آورند. یک شرکت تکنولوژی زیستی با استفاده از یک نوع باکتری تک سلولی نوعی سوخت مشابه مواد نفتی تولید کرد. ابعاد ماده تولید شده بسیار کوچک بوده و با چشم غیر مسلح قابل دیدن نیست. این باکتری جهش یافته با مواد گیاهی قندی تغذیه می کند. باکتری مواد غذایی را هضم کرده و موادی از خود دفع می کند که خصوصیات مواد نفتی را داراست. دانشمندان تاکنون از باکتریها و مخمرهای زیادی برای تولید سوخت استفاده کرده اند اما محققان آمریکایی در ژنهای این باکتری جدید تغییراتی ایجاد کرده و آن را متحول ساخته اند. بر اساس گزارش CNN، این باکتری از نوع باکتریهای بی خطر بوده و غذای آن را هرنوع ماده قندی حتی زباله های غذایی می تواند تشکیل دهد. استفاده از مواد قندی که ارزش غذایی ندارند نیز انتقاد وارد شده مبنی بر مصرف مواد غذایی به عنوان سوخت را بی مورد می سازد. همچنین این سوخت قابل بازیافت بوده و با محیط زیست سازگار است و به دلیل عدم وجود عواملی مانند بنزن و اتانول در آن فرسایش ابزار آلات نقل و انتقال سوخت را نیز در پی نخواهد داشت. با این حال این کشف بزرگ هنوز در سطح آزمایشگاه صورت گرفته است و تا تولید این نوع سوخت در حد مصرف جهان راه درازی پیش روی محققان قرار دارد.
ارسال شده در:
جمعه بیست و پنجم مرداد 1387 :: 15:50 :: توسط :
سعید کلانتری
صرف نعناع موجب تقويت معده و رفع قولنج و دردهاي روده و معده ميشود. عناع گياهي معطر و اشتهاآور است و در گذشته براي رفع ناراحتيهاي دستگاه گوارش به کار ميرفته است. نعناع از نظر طب قديم ايران، گرم و خشک بوده و از لحاظ خواص دارويي از پونه قويتر است. نعناع گياهي بادشکن است و گاز معده و روده را از بين ميبرد و در تقويت معده و رفع درد شکم کاربرد دارد. براي رفع قولنج و دردهاي روده و معده و هضم بهتر غذا چاي نعناع بنوشيد و براي از بين بردن گلو درد چاي نعناع غرغره کنيد. نعناع گياهي آرام بخش و معرق است، تب را پايين آورده، ضد تشنج و ضد سرفه است و ميتوان براي آرام کردن درد سينه و پهلو از کمپرس نعناع استفاده کرد. نعناع داراي ماده اي به نام منتون است که ايجاد احساس خنکي در دهان ميکند. همچنين براي تسکين درد دندان ميتوانيد آن را در دهان گذاشته و بجويد، نعناع ناراحتيهاي عصبي را نيز برطرف، کبد را تميز، صفرا را رقيق و کلسترول خون را پائين مي آورد. در اين مورد بهتر است چاي نعناع را قبل از غذا بنوشيد. شونیکس
ارسال شده در:
جمعه بیست و پنجم مرداد 1387 :: 14:31 :: توسط :
سعید کلانتری
محققان آمريکايي که بر روي سرطان تحقيق مي کنند، مي گويند، آنها يک روش ژن درماني شيميايي بازدارنده ابداع کرده اند که مي تواند سلول هاي سرطاني لوزالمعده را بطور موفقيت آميزي بکشد.
دانشمندان "مرکز سرطان ماسي دانشگاه مشترک المنافع ويرجينيا" و "موسسه پزشکي مولکولي" کشف کردند که ترکيب يک عامل غذايي با يک سيتوکاين آزاد شده از ژن بطور موثري سلول هاي سرطاني لوزالمعده انسان را در موش ها از بين مي برد. سيتوکين ها طبقه اي از پروتئين ها هستند که در گردش خون ترشح مي شوند و مي تواند بر سلول هاي سرطاني در محل هايي دور دست در بدن تاثير بگذارند. نتيجه اين آزمايش ها نشان داد که اين درمان نه تنها از رشد و گسترش سرطان لوزالمعده جلوگيري مي کند بلکه بطور موثري تومورهاي موجود را از بين مي برد. پروفسور "پل فيشر" که رياست اين مطالعه را بر عهده داشت گفت، آنها از چشم انداز استفاده از اين روش ژن درماني شيمي بازدارنده بعنوان روشي براي بازدارندگي و درمان سرطان لوزالمعده بسيار هيجان زده شدند و اين روش درماني پتانسيل چشمگيري دارد که مي تواند به سرعت در آزمايش هاي باليني انسان مورد استفاده قرار گيرد. اين تحقيق در شماره ژوئيه مجله " Molecular Cancer Therapeutics" منتشر شده است.
ارسال شده در:
جمعه هجدهم مرداد 1387 :: 6:27 :: توسط :
سعید کلانتری
متخصصان تغذيه معتقدند، زيتون افزون بر اينكه مصرف زيادي در تغذيه دارد ، نرمكننده ، ملين و صفرابر است، سنگهاي صفراوي را دفع و يبوستهاي مزمن را درمان ميكند ، معالج قولنجهاي ناشي از ورم كليه است، دفع مسموميت سرب كارگران چاپخانه، تنظيم قند خون، تسكين درد و سوزش سوختگي ها، درمان آفتابزدگي و سرمازدگي، گزش حشرات مار و عقرب را شفا ميبخشد. اين گياه بهشتي براي التيام زخم و جراحات و رفع سوزش و درد آنها موثر است، خارش چشم و اشك ريزش را رفع ميكند و همچنين پژوهشگران معتقدند، مصرف روغن زيتون خطر سرطان سينه را در زنان كاهش ميدهد. تحقيق روي سلولهاي سرطان سينه در زنان نشان داد كه اسيد اولئيك روغن زيتون اثر ژن سرطانزاي اين بيماري را كاهش ميدهد. پژوهشگران به زنان توصيه ميكنند كه در رژيم غذايي خود از زيتون و روغن آن استفاده كنند. همچنين روغن زيتون به موها نرمي و لطافت خاصي ميبخشد و باعث تقويت مو ميشود. عصاره زيتون براي چين و چروك پوست بسيار مفيد است و باعث لطافت و نرمي و شادابي پوست صورت ميشود.
ارسال شده در:
پنجشنبه هفدهم مرداد 1387 :: 13:29 :: توسط :
سعید کلانتری
روش انجماد در ازت مايع در منهاي 196 درجه سانتيگراد، امکاني براي نگهداري
و حفظ سلولهاي انسان از جمله دريچه قلب، اسپرم، تخمک، جنين و خون بندناف
در بانک انجماد و بهرهبرداري پزشکي به ويژه درمان و لقاح مصنوعي است.
در
اين روش که سلولها براي مدت بسيار طولاني در وضعيت منجمد نگهداري
ميشوند، تمام فعل و انفعالات متابوليسم آنها تقريبا متوقف ميشود، اما
سلولها ميتوانند پس از خروج از حالت انجماد، پروسه فيزيولوژي عادي خود
را مجددا از سر بگيرند.
به عنوان نمونه جنين خارج شده از حالت انجماد را ميتوان مجددا به رحم مادر براي ادامه رشد منتقل کرد.
گروهی از گیاه شناسان ایتالیایی بدون استفاده از روشهای اصلاح ژنتیکی، نوعی گوجه فرنگی تولید کردند که داخل آن قرمز بوده اما پوست خارجی آن سیاه است.
محققان دانشگاههای مختلف ایتالیا در پروژه مشترکی با عنوان "تام- آنتو" بدون استفاده از تکنیکهای رایج در فناوری اصلاح ژنتیکی نوعی گوجه فرنگی را تولید کردند که گوشت داخلی و طعم آن شبیه به گوجه فرنگیهای معمولی بوده اما رنگ پوست خارجی آن سیاه است.
این محققان که عنوان "خورشید سیاه" (Sun black) را برای این گوجه فرنگی جدید برگزیده اند در خصوص چگونگی دستیابی به رنگ سیاه پوست خارجی این محصول کشاورزی جدید توضیح دادند: "علت رنگ سیاه این گوجه فرنگی حضور آنتوسیانها است. آنتوسیانها گروهی از آنتی اکسیدانهای قوی هستند که برای مقابله با تشکیل رادیکالهای آزاد و بنابراین کند کردن فرایند پیری بسیار مفید هستند."
این محققان با فعال کردن آنتوسیانها در این گوجه فرنگی انتظار دارند که با مصرف این محصول طول عمر مصرف کنندگان افزایش یابد. مولکولهای موجود در این محصول خوراکی از بروز بیماریها پیشگیری کرده و کیفیت متابولیسم را با آهسته کردن تجمع رادیکالهای آزاد بهبود می بخشد. این ماده در برخی از گوجه فرنگیهای وحشی فعال است.
پروژه توسعه این گوجه فرنگی با هزینه ای در حدود 150 هزار یورو انجام شده است. هنوز زمان تولید انبوه و عرضه تجاری این محصول زراعی مشخص نیست.
خبرگزاری مهر
ارسال شده در:
دوشنبه هفتم مرداد 1387 :: 11:54 :: توسط :
سعید کلانتری
