_{موضوع مواد غذایی}

سیب زمینی حدود ۸۰۰۰ سال پیش در قسمتی از امریکای جنوبی بعنوان ماده غذایی استفاده می شده است و در قرن شانزدهم توسط  اسپانیا یی ها به اروپا اورده شد و به سرعت در تمام دنیا پخش شد .

اختصاص سال ۲۰۰۸ به سال سیب زمینی International Year of the Potat  IYP  به دلیل نقش پر رنگی است که سیب زمینی در بحران های جهانی نظیر گرسنگی ٬ فقر و محیط زیست دارد .

با پیش بینی افزایش جمعیت جهان در دو دهه اینده یا سرعت ۱۰۰ ملیون نفر در  سال  سیب زمینی در تغذیه این جمعیت  جایگاه ویژه ای خواهد داشت.

سیب زمینی حدود ۸۰۰۰ سال پیش در قسمتی از امریکای جنوبی ( Andes  )بعنوان ماده غذایی استفاده می شده است و در قرن شانزدهم توسط  اسپانیا یی ها به اروپا اورده شد و به سرعت در تمام دنیا پخش شد .

سیب زمینی را باید غذای کاملی جهت رفع گرسنگی به حساب اورد . همچنین وجود کربوهیدرات در ان سیب زمینی را  بعنوان ماده ای انرژی زا معرفی می کند.این ماده غذایی همچنین دارای درصد پروتئین بالا  و نیز ویتامین سی  می باشد .

تولید سیب زمینی بخصوص در کشورهای در حال توسعه در حال افزایش سریع است.

مقاسه میزان تولید سیب زمینی در جهان در سال ۲۰۰۵ و ۲۰۰۶  :

تولید سیب زمینی در ۲۰۰۶

تولید سیب زمینی در ۲۰۰۵

منبع http://www.potato2008.org/