کرفس عامل جلوگیری از الزایمر

محققان دریافته اند کرفس نه تنها برای رژیم غذایی مفید است بلکه به حفظ سلامت روان کمک می کند چون ترکیباتی تولید می کند که می تواند با آلزایمر و دیگر بیماریهای تحلیل برنده مقابله کند.

این ترکیبات شامل لوتیولین و دیوسمین ظاهرا مانع التهابی می شود که موجب تحلیل رفتن مغز می شود.

در آزمایشاتی که بر روی حیوانات انجام شد این ترکیبات سطح امیلوید بتا را که کاهش می دهد.

این ماده موجب تشکیل مواد چسبنده می شود که در مغز بیماران مبتلا به الزایمز ایجاد می شود.

در نتیجه پیشرفت بیماری به شدت در بیمارانی که به آنها دیوسمین داده شد کند شد.

این مواد شیمیایی متعلق به گروهی از ترکیبات گیاهی موسوم به فلاونوید ها هستند.این ترکیبات که عوارض جانبی اندکی دارند در مکملهای غذایی موجودند.

هر یافته ای در این باره که کرفس ممکن است پیشرفت بیماریهای مغزی را کند نماید انرا در مجموعه غذاهای عالی در کنار فلفل سبز، بابونه و دیگر گیاهان سبز حاوی مواد شیمیایی مشابه قرار می دهد.

این تحقیق بر نیاز به رعایت یک رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات تاکید می کند.

 درمان بیماریهایی مانند الزایمز به طور فزاینده ای فوریت پیدا می کند.هم اکنون هفتصد هزار نفر در انگلیس به زوال عقل دچارند که حداقل پانزده هزار نفر انها زیر شصت و پنج سال و برخی در دهه چهارم زندگی شان اند.

خواص گوجه سبز

‌

ارزش غذایی 100 گرم گوجه سبز برابر است با 8 گرم كربوهيدرات، 84/2 گرم چربي، 6/1 گرم پروتئين و فيبر خام نيم درصد.همچنين با خوردن 100 گرم گوجه‌سبز، 5 درصد ويتامين A، دو درصد ويتامين1 B، يك و نه دهم درصد ويتامين2 B، دو و هشت دهم درصد نياسين، 13 درصد ويتامين C، پنج درصد كلسيم، 2 درصد فسفر و 5 درصد آهن مورد نياز بدنتان تامين مي‌شود.

مصرف گوجه سبز براي درمان شب‌كوري، مفيد است و همچنين بيماري‌هاي نقرس، رماتيسم و تصلب شرايين با خوردن گوجه سبز بهبود مي‌يابد. گوجه سبز، خاصيت مسهلي دارد و خشك شده آن براي درمان اعصاب و كم‌خوني مفيد است. همچنين مدر است و اعمال كليه‌ها را تنظيم مي‌كند.

جوشانده 25 تا 30 گرم برگ درخت گوجه سبز، كشنده انگل‌هاي معده است و اين خاصيت در هسته گوجه سبز هم وجود دارد.البته فراموش نكنيد برگ گوجه سبز نفاخ است و براي معده مضر است، مگر آن كه همراه با يك مسهل خورده شود.

اين ميوه ترش‌مزه براي درمان تومورها هم موثر است و كودكان در حال رشد خوب است روزانه مقداري گوجه سبز بخورند .كساني كه به مزه ترش حساسند، مي‌توانند از پخته شده آن در انواع خورش‌ها استفاده كنند.

به دليل طبيعت سرد گوجه سبز در برخي شهرهاي شمالي كشورمان اين ميوه را همراه با سبزي‌هاي كوهي كه خاصيت گرم دارند، مصرف مي‌كنند

دانشمندان از کشف راز رویش گوجه فرنگیهای بزرگ خبر دادند.

 مطالعه دقیق دانشمندان  نشان می دهد راز رویش گوجه فرنگیهای بزرگ به استفاده از کود یا شرایط مناسب حفظ خاک مربوط نبوده بلکه بروز برخی تغییرات ژنتیکی در طول زمان علت اصلی این رویداد بوده است.

گوجه فرنگیهای امروزی در مقایسه با نیاکان وحشی خود تا یک هزار بار بزرگتر هستند و بدون این تغییرات ژنتیکی گوجه فرنگیها کوچکتر از توتهای وحشی خواهند بود.

محققان بر این عقیده هستند که گوجه فرنگیهای فعلی در مقایسه با گوجه فرنگیهایی که به صورت وحشی رشد می کرده اند بسیار حجیمتر هستند.

محققان در پروژه اخیر خود به دنبال درک تغییرات ژنتیکی بوده اند که به انسان این اجازه را داده اند تا گوجه فرنگیهای وحشی را به نسخه مدرنتری که شاید تا نیم کیلوگرم وزن داشته باشند تبدیل کنند.

 بشر اولیه کاشت و پرورش گیاهان را از 10 هزار سال پیش آغاز کرد اما در آن دوران هیچ دانشی درخصوص ژنتیک و پرورش گیاهی دراختیار نداشته است با این حال به طریقی که اطلاعاتی از آن در دست نیست این تغییرات را در گیاهان انجام می داده است. اکنون سؤال اساسی این است که این فرآیند چگونه انجام می شده است.

تعيين جنسيت جنين با آزمايش خون امكان پذير شد

محققان اسپانيايي اعلام كردند با انجام آزمايش خون در هشتمين هفته بارداري مي‌توان جنسيت جنين را تعيين كرد.

این محققان موفق شده‌اند با آزمايش خون مادر در هفته هشتم بارداري جنسيت جنين وي را كه ۹۸ درصد قابل اعتماد است ، مشخص كنند.

  تاكنون جنسيت جنين در هفته بيستم دوران بارداري با انجام سونوگرافي مشخص مي‌شد كه درصد صحت آن كمتر از اين آزمايش است.

اين آزمايش كه با گرفتن سه ميلي ليتر خون مادر انجام مي‌گيرد، هيچگونه عوارض جانبي براي مادر و جنين او همچون آزمايشهاي ديگر ندارد.

 با اين آزمايش مي‌توان بيماريهايي همچون هموفيلي و يا اختلال كار ماهيچه‌ها را نيز در جنين تشخيص داد.

اين آزمايش بر روي دي .ان .اي جنين كه در خون مادر وجود دارد، انجام مي گيرد و راه را بر روي ديگر آزمايشات ژنتيكي و تشخيص بيماريهاي ديگر باز مي كند.

 پاسخ اين آزمايش پس از ۴۸ ساعت اعلام مي‌شود و هزينه آن حدود ۱۲۰ يورو و كمتر از ديگر آزمايشات ژنتيكي است .

ایرنا

كمك 700 میلیون یورویی كرم‌هاي‌ خاكي به اقتصاد ايرلند

کرم‌های خاکی هر ساله رقمی معادل 700 میلیون یورو برای پاکسازی باقی مانده بقایای درطبیعت به اقتصاد ایرلند کمک می کند.

 کرمهای خاکی موجود در زمین در پاکسازی زمین از بقایای مواد باقی مانده در آن و همچنین کمک به آزادسازی و بازگرداندن مواد مغذی به زمین موثر هستند

 کرم‌های خاکی موجوداتی بسیار با ارزش هستند چراکه با بازیافت مواد به تقویت خاک زمین کمک زیادی می کنند و این کار کرمها در ایرلند دقیقا معادل هفت میلیون راس گاو است که سالانه بیش نه تن فضولات حیوانی در هر سال تولید می کنند و بدین وسیله به تقویت خاک کمک می کنند.

ارزش افزوده کرم های خاکی در بحث باغبانی و شخم زنی زمین می تواند بیش از یک میلیارد یورو در سال تخمین زده شود و به این فعالیت کمک به سزایی داشته باشد.

نروژ انرژی باد را جایگزین نفت می‌کند

 _{موضوع : انرژی}

نروژ  که برای آینده بدون نفت آماده می‌شود، به طور فزاینده‌ای به استفاده از نیروی باد در خط ساحلی‌ طولانی‌اش به عنوان منبع انرژی جایگزین روی می‌آورد.

 معاون وزیر نفت و انرژی نروژ در این باره گفت: "نقشه‌برداری باد نشان می‌دهد که نروژ یکی از مناسب‌ترین محل‌ها برای استفاده از نیروی باد چه در مناطق ساحلی و چه در دریا است."

با این وجود این کشور منطقه اسکاندیناوی که یکی از صادرکنندگان عمده نفت و گاز است، هنوز از لحاظ استفاده از این منبع طبیعی فاصله زیادی با کشورهای دیگر دارد.

ادامه نوشته

هواپیمای گردافشان در حال پاشاندن مواد قارچ کش برای محافظت از یک مزرعه بزرگ موز – فیلیپین(عکس)

عجیب ترین جانور دنیا

 

گروهی از دانشمندان بین المللی با بررسی DNA پلاتی پوس کشف کردند که عجیب ترین جانور دنیا در سطح ژنتیکی خویشاوند پستانداران، خزندگان و پرندگان است.

 منقار اردکی یا پلاتی پوس عجیب ترین پستاندار استرالیایی است که افسانه ها و اسطوره های زیادی در خصوص شکل گیری آن وجود دارد. اکنون بیولوژیستهای نقشه کامل DNA پلاتی پوس را به دست آورده اند.

این عجیب ترین حیوان دنیا حتی در سطح ژنتیکی نیز بسیار عجیب است و در حقیقت از نظر DNA خویشاوند پستانداران، خزندگان و پرندگان است.

از ویژگیهای منحصر به فرد پلاتی پوس با نام علمی Ornithorhynchus anatinus

•  بدنی پوشیده از مو 
•  منقاری شبیه به منقار اردک 
•  به بچه های خود شیر می دهد
• تخمگذار است
• زهر ترشح می کند
• دارای یک سیستم فرسایش الکترویکی است.

  منقار اردکی همانند خزندگان زهر تولید می کند و دارای ژنهایی است که موجب می شوند این پستاندار همانند پرندگان و خزندگان تخمگذاری کند و روی تخمهای خود بخوابد اما در عین حال در ژنوم این حیوان ژنهایی حضور دارند که به این جانور امکان می دهند همانند سایر پستانداران به بچه های خود شیر بدهد.

از سویی دیگر این حیوان همانند پرندگان 10 گونه کروموزوم دارد که جنسیت این حیوان را تعیین می کنند این در حالی است که انسان و بسیاری دیگر از پستانداران تنها دو گونه کروموزوم تعیین کننده جنسیت دارند.

نتایج این کشف نشان می دهد که این حیوان شگفت انگیز از 170 میلیون سال قبل روی زمین می زیسته است.

^{خبرگزاری مهر}

خودنمایی گلها برای جلب توجه حشرات

دانشمندان کشف کرده اند گلها برای جلب توجه حشرات "خودنمایی" می کنند.

 این یافته جدید می تواند توضیحی بر این نکته باشد که چرا بسیاری از گلها به هنگام وزش نسیم ملایم گلبرگهای خود را به حالت شناور در می آورند.

 با استفاده از این یافته جدید می توان توضیحی نیز برای چگونگی جلب نظر گرده افشانها از سوی گلها ارئه کرد.

دانشمندان این کشف جالب توجه را در حالی انجام دادند که به مطالعه درخصوص گلهای وحشی شناخته شده در سواحل این کشور اروپایی مشغول بودند.

 گلهای پر جنب و جوش بیشتر از سایر گلها مورد توجه حشرات قرار می گیرند و در عین حال دانه های بیشتری نیز تولید می کنند.

 گلهای شناور و پر جنب و جوش در عین حال طیف وسیعتری از حشرات را متوجه خود می کنند.

^{خبرگزاری مهر}

بدون شرح (چند کارتون )

 

مردی که انگشتش دوباره رشد کرد

"لی اسپایوک"، شصت و نه ساله از سینسیناتی اوهایو است. انگشت او در سال 2005، در حالی که با یک هواپیمای مدل کار می کرده تا استخوان قطع شده بود.

بند انگشت یک سانتی متری او هرگز پیدا نشد و به نظر می رسید که انگشت آقای اسپایوک برای همیشه ناقص شده است.

اما ناجی انگشت این شهروند آمریکایی برادرش دکتر آلن اسپایوک، جراح سابق و فارغ التحصیل دانشگاه هاروارد بود که موسس شرکت "ای سل" (ACell) است. این شرکت در حوزه بازسازی بدن و رشد دوباره نسوج فعالیت می کند.

دکتر اسپایوک به برادرش توصیه می کند که به جای پیوند عضو، پودر خوک را امتحان کند و مقداری از آن را برای او می فرستد.

لی به مدت 10 روز کمی از این پودر را روی باقی مانده انگشتش قرار داد.

او می گوید: "بار دومی که از این پودر استفاده کردم متوجه کمی رشد در انگشتم شدم. هر روز کمی به قد انگشتم اضافه می شد و بالاخره بعد از چهار هفته انگشتم به اندازه طبیعی برگشت و محکم و استوار شد."  در ادامه مطلب طرز تهیه این پودر را بخوانید

ادامه نوشته

مصرف گياه «بذرك» كلسترول خون را كاهش مي‌دهد

بهرام ارجمندي استاد دانشگاه فلوريدا :

 مصرف گياه «بذرك» كلسترول خون را كاهش مي‌دهد و گرفتگي عروق را برطرف مي‌كند.

 بذرك تخمي سياه رنگ است كه در مناطق خنك رشد مي‌كند و كانادا نخستين توليد كننده ان گياه در جهان است و همچنين اين گياه در مناطق خنك ايراني نيز وجود دارد.

 بذرك خواص درماني زيادي داد و در همه فصول سال يافت مي‌شود. چربي اين گياه از نوع «امگا 3‌» و براي بدن مفيد است.

 تحقيقاتي كه تيم ما از سال 1994 بر روي گياه بذرك انجام داده، حاكي از آن است كه مصرف اين گياه، كلسترول خون را كاهش مي‌دهد و گرفتگي عروق را بر طرف مي‌كند و همچنين به زناني كه گر گرفتگي دارند، كمك شاياني مي‌كند.

 اين گياه را مي‌توان به صورت پودر درآورد و روزانه بايد بين 10 تا 20 گرم آن را مصرف كرد. مي‌توان پودر اين گياه را در آب جوش حل كرد و يا مثل ادويه در داخل سوپ و يا غذاهاي ديگر ريخت.

فارس

اولین اسب شبیه سازی شده دنیا مادر شد!

 _{موضوع : همانند سازی}

اولین اسب شبیه سازی شده دنیا که در 28 می 2003 متولد شد اکنون با تولد اولین کره اسب خود مادر شده است.

 "پرومتئا" اولین اسب شبیه سازی شده دنیا در 28 می سال 2003 در "لابراتوار فناوری تولید مثل کنسرسیوم افزایش تکنیکهای جانوری کرمونا" در ایتالیا متولد شد.

"پرومتئا" برخلاف دالی اولین گوسفند شبیه سازی که در اثر بیماری درگذشت کاملا سالم است و اکنون خود نیز مادر شده است.

در حقیقت این حیوان یک ماه قبل کره اسبی با عنوان "پگاسو" (بر گرفته از نام پگاسوس اسب اسطوره ای هرکول) را به دنیا آورد. "چزاره گالی" محقق و پدر "پرومتئا" و همچنین اولین گاو شبیه سازی شده با عنوان "گالیله" حال مادر و بچه را رضایت بخش اعلام کرد و گفت: "کره اسب به خوبی رشد می کند و پرومتئا نیز در سلامت کامل است و هیچ مشکلی ندارد."

این کره اسب با روشهای لقاح مصنوعی ایجاد شد. پدر این کره اسب "ابندفارست" نام دارد.

"پرومتئا" در سال 2003 متولد شد و اکنون در آستانه پنجمین سال تولد قرار دارد. چزاره گالی در خصوص اولین اسب شبیه سازی شده دنیا توضیح داد: "این اسب سالم بوده و کاملا شبیه به یک حیوان عادی است."

پگاسو 17 مارس گذشته با یک زایمان طبیعی متولد شد. این کره اسب حاصل لقاح مصنوعی تنها یک تخمک و یک اسپرم است.

پگاسو اولین پسر یک اسب شبیه سازی شده است و تولدش تائید می کند که حیوانات شبیه سازی شده هم می توانند به طور عادی رشد و به روشی طبیعی تولید مثل کنند."

مهر

گلبول قرمز مصنوعی ساخته شد

پژوهشگر  آمریکایی موفق شد در آزمایشگاه گلبولهای قرمز خون را به صورت مصنوعی ایجاد کنند.

این مهندس شیمی که معتقد است نتایج این تحقیقات می تواند در دنیای پزشکی تحولی ایجاد کند برای کشف خود تقاضای حق انحصاری کرده است.

تاکنون تلاشهای زیادی برای ایجاد گلبولهای قرمز مصنوعی انجام شده بود اما موانع زیادی در ایجاد این اندامکهای کوچک و قابل تغییر شکل وجود داشت. گلبولهای قرمز به حدی کوچک و قابل تغییر شکل هستند که می توانند حتی به باریکترین مویرگها نیز نفوذ کنند. 

 این محقق موفق شد ساکهای پلیمری کوچکی با عنوان "پلی اتیلن گلیکول" را بسازد که کاملا از ویژگیهای ارتجاعی گلبولهای قرمز برخوردار است.

این مولکول پلیمری توانایی آزاد کردن اکسیژن و جذب دی اکسید کربن را از بافتها دارد. قطر این ساکهای کوچک برابر با 8 هزارم میلیمتر بوده و از قابلیت تغییر شکل بالایی برخوردار است.

همچنین پلی اتیلنهای کوچک برای ارگانیسم سمی نیستند و به سادگی با سایر مواد شیمیایی پیوند برقرار می کنند که این مورد از ویژگیهای مهم یک انتقال دهنده خوب در داخل خون است.

سیب مفید ترین میوه

دانشمندان پس از تحقيقات همه‌جانبه و بي‌شمار به اين نتيجه رسيده‌اند که بيشترين ميزان مواد مفيدي که نه تنها ريسک ابتلا به غدد سرطاني را کاهش داده بلکه ارگانيزم را از بيماري‌هاي عروقي و قلبي در امان نگاه مي‌دارد، در سيب موجود است. 

 سيب به لطف وجود آنتي‌ اکسيدان‌هاي قوي در خود، واکنش مطلوبي بر ارگانيزم انسان مي‌گذارد.

در هر سيب، دو برابر بيش از چاي، سه برابر بيش از پرتقال و بيش از هشت برابر نسبت به موز، آنتي ‌اکسيدان وجود دارد.

پيش از اين، دانشمندان  ثابت کرده بودند که مصرف دايم سيب و آب سيب از تخريب سلول‌هاي مغزي که موجب فراموشي خاطر مي‌شوند، جلوگيري مي‌کند.

توليد انرژي از محصولات كشاورزي، عامل اصلي افزايش قيمت مواد غذايي است

كارشناس ارشد سازمان خوار و بار ملل متحد تاكيد كرد، توليد انرژي‌هاي جايگزين از محصولات كشاورزي عامل اصلي رشد فزاينده قيمت مواد غذايي در جهان است.

عوامل زيادي در افزايش قيمت محصولات كشاورزي و مواد غذايي نقش داشته كه مي‌توان به تغييرات آب و هوايي، عرضه و تقاضا، قيمت نفت و توليد انرژي از محصولات كشاورزي اشاره كرد. 

 كاهش توليد غلات در برخي از كشورهاي توسعه يافته مثل استراليا و كشورهاي اروپايي، تاثير زيادي در افزايش قيمت محصولات كشاورزي داشته است. رشد قيمت نفت نيز عامل مهمي در رشد قيمت مواد غذايي به شمار مي رود. افزايش رشد اقتصادي كشورهاي در حال توسعه و ارتقاي سطح استاندارد زندگي در اين كشورها نيز موجب افزايش سرانه مصرف مواد غذايي شده است.

 رشد تقاضا عامل اصلي رشد فزاينده قيمت جهاني برنج به شمار مي رود. از ماه ژانويه امسال تا كنون قيمت برنج 20درصد رشد داشته است. قيمت برنج طي ماه مارس نسبت به مدت مشابه سال قبل 68 درصد رشد داشته است. هزينه واردات محصولات كشاورزي براي كشورهاي فقير و كم درآمد امسال بيش از 56 درصد رشد خواهد يافت. بر اساس آمارهاي فائو، ميزان توليد جهاني غلات امسال با 6/2 درصد رشد به 2/2 ميليارد تن و توليد برنج نيز با 8/1 درصد رشد به 12ميليون تن خواهد رسيد.

خبراری فارس