دانشمندان مي‌گويند انگور قرمز داراي ماده‌اي به نام رسوراتول است كه نوعي پروتئين موسوم به سرتوئين در بدن انسان مي‌سازد و اين پروتئين نيز موجب جوان ماندن و طراوت كروموزوم‌هاي انسان مي‌شود.

به گفته محققان ، انگور قرمز همچنين داراي موادي است كه خطر ابتلا به سرطان و التهاب‌هاي جسمي را كاهش مي‌دهد.